Arcangelo Dandini e Koji Nakai: sacerdoti della tradizione gastronomica nippo-romana in un dialogo a quattro mani sulla cucina umami, tra memoria, identità e cultura

Due sacerdoti della tradizione gastronomica dei rispettivi paesi, Arcangelo Dandini, poeta della romanità in tavola e Koji Nakai portatore di una cultura gastronomica giapponese essenziale e profondamente contemporanea, si propongono in una serata a quattro mani tra gusto, racconto e contaminazione contemporanea il 7 maggio al Chorus Café di Via della Conciliazione all’insegna dell’Umami il “quinto gusto”, che si…