Il cambiamento climatico riscrive la geografia del vino

C'è qualcosa di profondamente affascinante in una bottiglia di vino. Dentro quel bicchiere non ci sono soltanto uva fermentata e anni di lavoro, c'è un territorio, una stagione, un paesaggio, e c'è il clima. È proprio il clima, oggi, a mettere in discussione uno dei patrimoni più preziosi della cultura mediterranea.