Intolleranti: grandi chef all’Irpinia Festival si confrontano nella realizzazione di piatti di alta cucina che escludono almeno uno dei principali allergeni alimentari

Le intolleranze alimentari sono solo il punto di partenza. Il vero tema è una cucina chiamata a confrontarsi con esigenze nuove, consumatori sempre più consapevoli e un sistema alimentare in continua evoluzione.