Made in Malga: ad Asiago doppio appuntamento con i grandi formaggi di alta montagna, patrimonio di gusto e biodiversità

Pilastri fondamentali della tradizione gastronomica alpina, cruciali per la biodiversità ambientale, la salute degli animali e la tutela socio-economica del territorio montano, i formaggi di malga (o d’alpeggio) racchiudono l’essenza stessa della montagna dove vengono prodotti esclusivamente ad alte quote (tra i 1500 e i 2000 metri).