Montalcino: i piccoli caci della storica fattoria de Barbi vincono nelle kermesse e sulla tavola.

C’è una storia che parte dalla seconda metà dell’Ottocento, attraversa quasi due secoli di tradizione e arriva fino ai giorni nostri. È la storia del Caseificio dei Barbi, parte della Fattoria dei Barbi, nota cantina produttrice di Brunello, che ancora oggi è la più antica attività di produzione di formaggi esistente nel territorio ilcinese ed diventato in pochi anni protagonista dei premi caseari internazionali.